L'ultimo re crociato, Luigi IX di Francia, non morì di scorbuto. Morì di dissenteria durante l'ottava crociata nel 1270. Lo scorbuto è una malattia causata da una carenza di vitamina C, che si trova nella frutta e nella verdura fresca. Durante il Medioevo, lo scorbuto era un problema comune per i marinai e i soldati che dovevano restare lontani dal cibo fresco per lunghi periodi di tempo. Tuttavia, l'esercito di Luigi IX era ben rifornito di cibo fresco, quindi è improbabile che sia morto di scorbuto.