I frutti di mango ospitano alcune malattie fungine economicamente dannose, soprattutto durante la maturazione e la conservazione; ma i coltivatori ei fornitori di mango hanno un nuovo raggio di speranza... sotto forma di luce solare.

In un recente fitobiomi articolo di giornale, Noam Alkan e colleghi della Agricultural Research Organization, Il Volcani Center in Israele mostra alcune nuove promettenti ricerche che esplorano il ruolo della luce solare nell'aumentare i livelli di microrganismi benefici nei frutti di mango per combattere la putrefazione dello stelo.

La ricerca, discusso attraverso il loro articolo intitolato, "Le alterazioni del microbioma sono correlate all'occorrenza di marciume post-raccolta dello stelo nel frutto di mango, " offre un resoconto dettagliato del loro studio.

Diskin e colleghi hanno dimostrato che un'elevata esposizione alla luce solare in un frutteto ha l'effetto di far arrossare la pelle del mango. I frutti di mango con una minore esposizione alla luce solare rimangono verdi. Utilizzando una nuova tecnica di sequenziamento profondo, hanno studiato le dinamiche nella comunità microbica e fungina all'interno dei tessuti terminali dello stelo dei frutti di mango rosso e verde durante la conservazione.

Hanno scoperto che i cambiamenti della comunità fungina e batterica dipendono dal colore della buccia della frutta, durata della conservazione, e temperatura di conservazione.

I patogeni comunemente associati al marciume terminale dello stelo, Alternaria alternata e Lasiodiplodia theobromae, colonizzare il floema dell'estremità dello stelo del frutto. Man mano che i frutti maturano, passano a uno stadio patogeno e si ramificano nel tessuto interno più morbido del frutto. Colonie di lievito, batteri, e sono stati trovati anche altri funghi che non causano sintomi.

"Interessante, l'esposizione alla luce solare nel frutteto ha contribuito a una "composizione più sana" delle comunità di funghi e batteri e quindi ha ridotto i marciumi post-raccolta, mentre il lungo stoccaggio ha ridotto la variazione della comunità e ha portato a funghi e marciumi più patogeni, " disse Alkan. "Così, nella frutta che non è stata esposta alla luce del sole o nella frutta conservata per lungo periodo, abbiamo riscontrato un aumento di specifici funghi patogeni e un aumento dei batteri che sono noti per degradare le pareti cellulari dei funghi".

I ricercatori hanno anche scoperto una comunità microbica diversificata e dinamica che conteneva non solo microrganismi patogeni ma benefici che un giorno potrebbero essere utilizzati in agricoltura, l'industria alimentare e la biomedicina.

"Questo è uno dei primi articoli a offrire una visione approfondita del microbioma dei frutti raccolti, " ha affermato Alkan. "Riteniamo che una composizione microbica più sana sarà un argomento di grande interesse per tutti coloro che si occupano di sicurezza alimentare e sprechi alimentari nel prossimo futuro".