L'aroma del melone influenza notevolmente le preferenze dei consumatori e la qualità della frutta. I meloni climatterici producono più esteri, mentre i meloni non climatterici hanno più aldeidi. Comprendere queste differenze genetiche è fondamentale per ottenere meloni migliori. Sebbene siano stati identificati i geni coinvolti nella biosintesi dei composti organici volatili (COV), manca ancora una mappa genetica completa. Sono necessarie ricerche approfondite per scoprire la base genetica dell'aroma del melone e del comportamento di maturazione.
I ricercatori del Centro di ricerca sulla genomica agricola (CRAG) hanno fatto passi da gigante nella comprensione della regolazione genetica della produzione volatile nei meloni. Il loro studio, pubblicato sulla rivista Horticulture Research il 16 gennaio 2024, approfondisce il comportamento contrastante di maturazione di due collezioni di linee di introgressione di meloni (IL), offrendo nuove informazioni sulla base genetica dell'aroma del frutto.
Questo studio indaga la regolazione genetica della produzione di volatili nei meloni, identificando oltre 1000 loci di tratti quantitativi (QTL) che influenzano l'aroma e la maturazione. I risultati principali evidenziano cromosomi specifici che influenzano i livelli di esteri e aldeidi, contribuendo ad aromi unici nei meloni Climaterici e non Climaterici, aiutando i programmi di selezione mirati a migliorare la qualità dei frutti.
Il gruppo di ricerca ha condotto un'analisi completa dei profili volatili di due raccolte reciproche di IL di meloni "Piel de Sapo" (PS) e "Védrantais" (VED). Lo studio si è concentrato sull'identificazione dei loci dei tratti quantitativi (QTL) responsabili dei COV che contribuiscono all'aroma del melone.
Sono stati rilevati più di 1000 QTL, indicando una complessa regolazione genetica dei composti aromatici. I risultati principali hanno rivelato che le introgressioni sui cromosomi 3, 5, 6, 7 e 8 hanno influenzato in modo significativo l’equilibrio tra esteri e aldeidi, che sono fondamentali per i distinti profili aromatici dei meloni Climatecterici e non Climaterici. I cromosomi 3 e 8 erano particolarmente importanti per il loro ruolo nella modifica dell'equilibrio estere-aldeide, con QTL specifici collegati a geni noti correlati alla maturazione come ETHQV8.1 ed ETHQV6.3.
Gli alleli PS sui cromosomi 2, 6, 10 e 11 hanno aumentato il contenuto di esteri nei meloni VED, mentre diverse regioni non correlate alla maturazione hanno influenzato i livelli di terpeni. Questi risultati migliorano la nostra comprensione del controllo genetico dell'aroma del melone e forniscono materiale genetico prezioso per programmi di selezione mirati a migliorare il sapore e la qualità del frutto.
Il dottor Jordi Garcia-Mas, uno dei principali ricercatori del CRAG, ha dichiarato:"Il nostro studio fa avanzare significativamente la conoscenza dei fattori genetici che controllano l'aroma e la maturazione del melone. Identificando i QTL chiave e i geni candidati, possiamo comprendere meglio la complessa interazione tra genetica e caratteristiche di qualità del frutto. Queste informazioni sono cruciali per lo sviluppo di varietà di meloni con sapori migliorati, che soddisfino sia le preferenze dei consumatori che le richieste del mercato."
I risultati di questo studio hanno implicazioni significative per la selezione del melone, consentendo lo sviluppo di varietà con sapori migliorati e durata di conservazione prolungata identificando i loci genetici chiave per l'aroma. Questi progressi vanno a vantaggio dell’agricoltura e soddisfano la domanda dei consumatori di frutta di alta qualità. Le informazioni potrebbero anche migliorare altre colture frutticole, favorendo progressi più ampi nella genetica orticola.
Ulteriori informazioni: Carlos Mayobre et al, Regolazione genetica della produzione volatile in due raccolte di linee di introgressione di meloni con comportamento di maturazione contrastante, Ricerca sull'orticoltura (2024). DOI:10.1093/hr/uhae020
Informazioni sul giornale: Ricerca sull'orticoltura
Fornito dall'Università di Agraria di NanJing
