Ecco perché:
* Le temperature di congelamento sono troppo fredde perché la maggior parte dei batteri da moltiplicarsi. Le temperature di congelamento di circa 0 ° F (-18 ° C) creano un ambiente in cui la maggior parte dei batteri non può riprodurre.
* I batteri possono ancora sopravvivere nel cibo congelato. Diventano dormienti, ma non muoiono. Una volta che il cibo si scongela, i batteri possono diventare di nuovo attivi.
* Il congelamento può effettivamente aumentare la crescita batterica in alcuni casi. Questo perché il processo di congelamento può danneggiare le pareti cellulari, rendendo i batteri più suscettibili ai danni quando si scongelano.
TakeAways chiave:
* Il congelamento aiuta a preservare il cibo rallentando la crescita batterica, ma non li uccide.
* È essenziale seguire le pratiche di scongelamento e cucina sicure per garantire che il cibo congelato sia sicuro da mangiare.
* Segui sempre i tempi di conservazione e le temperature consigliati per gli alimenti congelati.
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