Ecco una rottura:

* substrato: Le molecole su cui agisce un enzima.

* enzima: Un catalizzatore biologico che accelera una reazione chimica senza essere consumato nel processo.

* Prodotto: Le molecole che derivano dalla reazione enzimatica.

Pensaci così:

* substrato: Gli ingredienti che metti in una ricetta.

* enzima: Lo chef che cucina gli ingredienti.

* Prodotto: Il delizioso piatto che puoi mangiare!

Ad esempio, l'enzima lattasi abbatte il lattosio del substrato (zucchero di latte) nei prodotti glucosio e galattosio.