Ecco una rottura:
* Animali: L'acido lattico è un sottoprodotto della respirazione anaerobica nelle cellule muscolari, specialmente durante un'intensa attività fisica quando l'approvvigionamento di ossigeno è limitato. Contribuisce alla fatica muscolare e al dolore.
* Batteri: Alcuni batteri producono acido lattico come prodotto metabolico primario. Questi batteri si trovano in vari ambienti, tra cui l'intestino umano, cibi fermentati come yogurt e crauti e l'industria lattiero -casearia per la produzione di formaggi.
* Funghi: Alcuni funghi producono anche acido lattico, spesso in associazione con processi di fermentazione.
Mentre l'acido lattico è comunemente associato alla fatica muscolare, il suo ruolo in vari processi biologici è esteso. È coinvolto in:
* Regolazione del pH del sangue: L'acido lattico aiuta a mantenere il corretto equilibrio del pH nel sangue.
* Produzione di energia: L'acido lattico può essere riciclato nel glucosio per la produzione di energia.
* Modulazione del sistema immunitario: L'acido lattico può influenzare l'attività delle cellule immunitarie.
Nel complesso, l'acido lattico è una molecola vitale con ruoli diversi negli organismi viventi.
