(Phys.org)—Una coppia di ricercatori affiliati sia al Virginia Polytechnic Institute che al Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha condotto un esercizio intrigante, simulando l'impatto sulla dieta americana e i cambiamenti nelle emissioni di gas serra se i prodotti alimentari di origine animale fossero completamente eliminati dalla produzione , consumo e vendita negli Stati Uniti. Nel loro articolo pubblicato su Atti dell'Accademia Nazionale delle Scienze , Robin White e Mary Beth Hall descrivono come hanno costruito la loro simulazione e cosa è stato rivelato eseguendola.

Negli ultimi due decenni, molti all'interno e all'esterno della comunità scientifica hanno suggerito che gli Stati Uniti e altri paesi starebbero meglio se tutti smettessimo di mangiare prodotti di origine animale, per esempio. la carne, latticini, pollame, ecc. Acqua e terra utilizzate per coltivare mangimi, Per esempio, potrebbero invece essere utilizzati per coltivare alimenti per colture umane. Anche, sbarazzarsi di tutti quegli animali ridurrebbe sicuramente la quantità di gas serra emessi, sia dal metano emesso direttamente dagli animali che dai gas di scarico emessi dai trattori che coltivano piante per nutrire gli animali. Ma fino ad ora, nessuno ha messo alla prova questa teoria. In questo nuovo sforzo, i ricercatori hanno creato la loro simulazione immaginando gli Stati Uniti come sono ora, ma senza animali allevati per produrre prodotti alimentari e senza che vengano importati prodotti alimentari di origine animale nel paese.

Dopo aver inserito le statistiche relative alle colture coltivate per l'alimentazione, l'acqua utilizzata lo fa crescere, stime del metano emesso e molteplici altri fattori, i ricercatori hanno eseguito la simulazione e analizzato i dati risultanti. Rimozione degli animali dal settore alimentare, riferiscono, ha prodotto il 23 percento in più di cibo coltivato per il consumo umano a causa della conversione della terra attualmente utilizzata per la produzione di mangimi in colture per il consumo umano. Ma ancora, anche con tutto quel cibo nuovo, i ricercatori hanno anche scoperto che se tutti gli americani passassero a una dieta vegana, ci sarebbero carenze di massa di minerali, vitamine e acidi grassi tra la popolazione.

Notano inoltre che circa 16 milioni di persone sono impiegate nel settore degli alimenti per animali, che non hanno aggiunto alla loro simulazione, ma che dovrebbe essere considerato nelle stime del mondo reale. Hanno anche scoperto che ci sarebbe una riduzione delle emissioni di gas serra (circa il 28 percento), ma non tanto quanto previsto a causa della necessità di sintetizzare fertilizzanti per sostituire quelli creati dagli animali da allevamento. Suggeriscono che la loro simulazione mostri che l'adozione di una strategia a beneficio della società, anche uno che all'inizio sembra semplice, potrebbe non essere così chiaro come potrebbe sembrare.

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