Il picco del Super Bowl relativo al consumo di ali di pollo negli Stati Uniti è una tendenza annuale che sottolinea la produzione di pollame e gonfia i prezzi, secondo gli esperti del Texas A&M AgriLife Extension Service.

Il National Chicken Council ha riferito che gli americani consumeranno 1,38 miliardi del cibo non ufficiale del menu del giorno di gioco - l'ala di pollo - durante il fine settimana del Super Bowl LIII, mentre i Los Angeles Rams e i New England Patriots combattono per il Lombardi Trophy il 3 febbraio. La stima è del 2%, o 27 milioni di ali, superiore rispetto allo scorso anno.

Dottor David Anderson, Economista AgriLife Extension, Stazione universitaria, ha detto che la produzione di pollame e i picchi di prezzo che portano al Super Bowl sono un riflesso dell'incredibile numero di ali di pollo consumate.

Quando si tratta di Super Bowl Sunday, Anderson afferma che la maggior parte dei consumatori concentra i propri acquisti su snack come patatine e salse, ali calde e carni alla griglia.

Mentre le ali di pollo continuano a crescere in popolarità e richiesta, i consumatori dovrebbero aspettarsi di vedere un aumento dei prezzi delle ali di pollo e delle cosce di coscia prima del Super Bowl, ha detto Anderson. Ma potrebbero anche vedere alcune offerte speciali su altre tariffe del giorno della partita, ha detto Anderson.

"Con prezzi ribassati su alcuni tipi di carne e formaggio, le ali di pollo sembrano l'unico prodotto là fuori che avrà quell'effetto Super Bowl quest'anno, " Anderson ha detto. "Il Super Bowl è il più grande generatore di vendite per alcune singole imprese, ma i consumatori non vedranno un effetto sui prezzi come con le ali di pollo".

Secondo il Centro informazioni sul marketing del bestiame del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti, il prezzo delle ali di pollo aumenta drammaticamente fino al Super Bowl e scende dopo il grande gioco. Dal 2013 al 2017, i prezzi dell'ala di pollo sono aumentati di 16 centesimi per libbra dall'inizio di gennaio fino alla domenica del Super Bowl.

L'anno scorso, i prezzi delle ali sono aumentati a $ 1,78 per libbra entro il Super Bowl Sunday da $ 1,68 per libbra il 1 gennaio.

Anderson ha affermato che grandi scorte di carne alla griglia come bistecche e petto e un surplus di formaggio per le salse al formaggio del Super Bowl manterranno sotto controllo gli aumenti dei prezzi e forse daranno spazio a specialità presso i droghieri.

Dott. Craig Coufal, Specialista di pollame AgriLife Extension, Stazione universitaria, detto aumento della domanda di ali di pollo causa un problema annuale quando il prodotto di specialità a base di pollame spinge la produzione oltre le normali forniture. Aiutano le ali disossate e le strisce di pollo, ma la produzione e l'approvvigionamento di polli sono stressati ogni gennaio.

"Le ali sono uno di quei prodotti a base di pollo che eliminano il lato produttivo, " ha detto. " Scherziamo che l'unico modo per tenere il passo con la domanda sarebbe quello di creare un quattro ali, pollo a quattro zampe, ma questo dimostra quanto la corsa al Super Bowl e al Super Bowl Sunday influisca sul mercato del pollo".