Disgusto o disprezzo.

Queste sono le risposte che suscita la parola "grasso".

"Il disgusto è un'emozione che non riguarda la vista. Riguarda il tatto, la paura del contatto, " disse Christopher Forth, un professore di storia dell'Università del Kansas e Dean's Professor of Humanities.

"Se non si tratta di estetica, perché il grasso provoca questo senso di, 'Posso essere contaminato da questo?'"

Questa è una delle domande affrontate nel prossimo lavoro di Forth, Grasso:una storia culturale delle cose della vita (Libri Reaktion, 2019). La pubblicazione ha già raccolto l'interesse nazionale dopo L'Atlantico pubblicato un 2, Estratto di 000 parole a maggio tratto dal capitolo "Grease and Grace:The Disenchantment of Fat?"

Comprendeva l'aneddoto di Forth che coinvolgeva una contessa italiana del XVIII secolo di nome Cornelia di Bandi che improvvisamente prese fuoco.

Scrisse, "Solo le sue braccia e le sue gambe sono rimaste intatte. Dopo aver esaminato ciò che era rimasto del suo corpo, un medico locale ha concluso, in un rapporto citato anni dopo, che l'incendio "fu causato nelle sue viscere" dalla varietà di materiali combustibili che vi si trovano, compresi alcol e grassi, 'un liquido oleoso... di natura facilmente infiammabile.""

Forth ha detto, "Ho due capitoli preferiti, e sono entrambi disgustosi."

Oltre al già citato "Grease and Grace, " ne predilige uno intitolato "Il grasso della terra" per via del suo fascino per il suo contesto agricolo.

"Avevo sentito la frase 'vivere del grasso della terra, ' che pensavo fosse una metafora. Non è. Quella frase significa che il terreno è letteralmente appiccicoso, untuoso, rigonfiamento. Quando la gente chiamava grasso del suolo, lo intendevano, " Egli ha detto.

Globale, il professore descrive il libro come "una drammatica reinterpretazione del grasso e delle ragioni degli stereotipi al riguardo".

Forth ha trascorso 11 anni a ricercare e scrivere Grasso . Ha viaggiato in Australia, il Regno Unito e molte regioni degli Stati Uniti durante le indagini sull'argomento.

Il libro di 352 pagine approfondisce la storia del grasso, tracciare la cultura, filosofico, legami religiosi e persino razziali. Ciò che una volta era considerato sano e desiderabile si è lentamente trasformato nella percezione moderna. Ha detto che questo atteggiamento può essere attribuito prima ai Greci, che originariamente celebrava poi ha iniziato a diffidare di fisici tutt'altro che Adone.

Ma il punto di svolta arrivò alla fine del XVIII secolo.

"Il grasso è diventato una specie di inquinante che doveva essere espulso per purificare il corpo, "Forth ha detto.

"Inizi a vedere il grasso osservato nei popoli non occidentali, in particolare in Africa, India e Cina, e questo diventa un problema non solo di collegarlo con lo sporco, ma di non essere bianco. era sconveniente, sporco e incivile."

Forth afferma che le reazioni contemporanee della comunità medica hanno rafforzato questa prospettiva negativa.

"I medici cercheranno di affrontare i sintomi che si manifestano con riferimento immediato al peso di una persona:l'idea che perdere peso risolverà questo o quel problema, che non lo farà. Il peso in molti casi è secondario al problema reale. Quindi l'industria sanitaria è coinvolta nel proprio senso di disgusto e incomprensione nei confronti di coloro che sono in sovrappeso, " Egli ha detto.

Come qualcuno che cerca di evitare di usare la parola "obesità" a causa della sua connotazione peggiorativa, Forth ha detto che gli individui possono semplicemente guardare le notizie politiche del giorno per vedere come gli americani sono in conflitto quando si tratta del concetto di grasso.

Prendi il presidente Donald Trump, ad esempio.

"Ci sono molte persone che molto giustamente lo hanno condannato per il suo palese, brutto grasso-shaming. Ma dopo le elezioni, era comune chiamare Trump sul suo stesso grasso, ma anche per attribuire il grasso ai suoi sostenitori, quindi fare il possibile e suggerire che il grasso è collegato alla follia o alla stupidità. Poi lo collegano all'immagine degli animali domestici che seguono e fanno ciò che gli viene detto, "Forth ha detto.

"Quindi la vergogna delle donne che molti sostenitori di Hillary Clinton hanno giustamente condannato, sembrano molto felici di vergognarsi del grasso per motivi diversi quando sembra OK."

Questo è il quarto libro scritto esclusivamente da Forth, che lavora in KU dal 2007. I suoi lavori passati includono "Zarathustra in Paris:The Nietzsche Vogue in France, 1891-1918, " "L'affare Dreyfus e la crisi della virilità francese" e "La mascolinità nell'Occidente moderno:genere, Civiltà e corpo”.

Forth considera la sua esperienza come la storia del corpo, compresa la sessualità, sensi ed emozioni.

Per quanto riguarda l'influenza finale di Grasso:una storia culturale delle cose della vita , Forth ha detto, "Mi piacerebbe espandere i modi in cui pensiamo a come e perché funzionano gli stereotipi grassi".