Il giornale PLOS UNO ha pubblicato un articolo che spiega la metodologia utilizzata da Nutrimedia per valutare la veridicità dei messaggi sulla nutrizione. Come si evince dall'articolo, il progetto Nutrimedia, sviluppato dall'Osservatorio sulla Comunicazione della Scienza (OCC) del Dipartimento di Comunicazione dell'Università Pompeu Fabra (UPF) e dall'Iberoamerican Cochrane Center, è un pioniere nell'applicazione del metodo GRADE per determinare la misura in cui i messaggi riguardanti l'alimentazione contenuti nelle notizie e nelle pubblicità sui media o posti dal pubblico sono veri.

Durante i suoi primi 18 mesi, il progetto Nutrimedia ha analizzato la veridicità di 30 messaggi legati alla nutrizione, di cui 21 legati al cibo, 6 alle diete, e 3 agli integratori alimentari. Secondo il loro grado di veridicità, i messaggi sono stati classificati in sette categorie:vero, probabilmente vero, forse vero, falso, probabilmente falso, forse falso e incerto. Come descritto nell'articolo pubblicato su PLOS UNO , quasi la metà (14 su 30) è stata classificata come incerta (ad esempio, "il cioccolato fa bene al cuore" oppure "mangiare aglio riduce il rischio di cancro") e quattro forse vere ("la carne è cancerogena" o "il pane bianco fa più ingrassare del pane integrale").

"Molte risposte alle domande su cibo e salute sono incerte o hanno un basso grado di certezza perché sono domande che sono state poco studiate o sono state affrontate in studi di bassa qualità, "dice Gonzalo Casino, direttore di Nutrimedia, Docente UPF e responsabile del trasferimento delle conoscenze presso l'Iberoamerican Cochrane Center. "Nutrimedia si propone di insegnare al pubblico perché varia la certezza della scienza e come interpretare in modo critico i messaggi diffusi nei media e nei social network".

La caratteristica più unica di Nutrimedia è la sua metodologia. "Il sistema GRADE è un metodo adottato da molte organizzazioni scientifiche per determinare il grado di certezza dei loro risultati di ricerca. E ciò che abbiamo fatto per essere innovativo in Nutrimedia è applicare questo metodo per valutare la veridicità dei messaggi nutrizionali che raggiungono il pubblico, " spiega Pablo Alonso, ricercatore presso Nutrimedia e presso l'Iberoamerican Cochrane Center, oltre ad essere capo del centro GRADE in Spagna.

"Va notato che 12 messaggi analizzati provengono da domande sollevate dal pubblico, nove miti o credenze popolari, otto notizie di stampa, e due annunci, " spiega Montserrat Rabassa, ricercatore presso Nutrimedia e presso l'Iberoamerican Cochrane Center e primo autore del libro PLOS UNO articolo. "La domanda che più interessava il pubblico era se la carne fosse cancerogena o meno, secondo quanto abbiamo scoperto attraverso un sondaggio da noi condotto. La pagina che si occupa di questo problema è una delle più visitate di Nutrimedia e uno dei primi due o tre risultati restituiti da Google Spagna durante la ricerca "carne e cancro, "Rabbassa rivela.

Questa presenza nei motori di ricerca testimonia il notevole impatto che il progetto Nutrimedia ha avuto sui media:nei suoi primi 18 mesi, è stato citato 84 volte sulla stampa e 386 sui siti web della Spagna e di altri 14 paesi, la maggior parte in America Latina, come evidenziato nell'articolo pubblicato su PLOS UNO . "Il rigore scientifico combinato con l'uso di formati di presentazione amichevoli sono caratteristiche distintive di questa risorsa, sviluppato per aiutare il pubblico a fare scelte informate sulla nutrizione, " scrivono gli autori dell'articolo.