1. Fare pane: Questo processo si basa sull'uso del lievito, un fungo singolo, per fermentare l'impasto. Il lievito consuma zuccheri nell'impasto e produce anidride carbonica come sottoprodotto, causando un aumento dell'impasto. Questo processo è stato utilizzato per migliaia di anni per creare pane lievitato.

2. Funzionamento del formaggio: Questo processo utilizza batteri ed enzimi per trasformare il latte in formaggio. Diversi tipi di batteri vengono utilizzati per produrre diversi formaggi, contribuendo al loro sapore e consistenza unici. Gli enzimi, come il ciglio, vengono usati per coagulare le proteine del latte, formando cagliata. Questa antica tecnica è stata praticata per secoli in varie culture.