Dentifricio:
- Composizione: Il dentifricio contiene tipicamente ingredienti come abrasivi (per pulire i denti), fluoro (per rafforzare lo smalto), umettanti (per trattenere l'umidità) e agenti aromatizzanti. Il componente principale responsabile dell'indurimento è il legante, che di solito è un composto come gelatina, gomma di cellulosa o gomma di xantano.
- Processo chimico: Il dentifricio si indurisce grazie a un processo chiamato "sineresi". Quando il dentifricio è esposto all'aria, l'umidità in esso contenuta evapora lentamente, provocando una maggiore concentrazione dei leganti e degli altri componenti solubili. Questa concentrazione porta alla formazione di una struttura gelatinosa che indurisce e tiene insieme il dentifricio.
Cemento:
- Composizione: Il cemento è un materiale da costruzione ottenuto mescolando una sostanza polverosa (solitamente cemento Portland) con acqua. Il componente principale del cemento responsabile dell'indurimento è un minerale chiamato silicato di calcio idrato (CSH).
- Processo chimico: Il cemento si indurisce attraverso un processo noto come "idratazione". Quando il cemento entra in contatto con l'acqua, le molecole CSH reagiscono con le molecole d'acqua per formare una sostanza gelatinosa chiamata gel idrato di silicato di calcio (gel CSH). Questo gel riempie gli spazi tra le particelle di cemento, creando una struttura forte e rigida che si indurisce nel tempo.
In sintesi, il dentifricio indurisce a causa della perdita di umidità e della concentrazione di leganti, mentre il cemento indurisce attraverso una reazione di idratazione tra le particelle di cemento e l'acqua. Questi processi chimici provocano nel tempo la solidificazione e l'indurimento di entrambi i materiali.
