La macchina per il pane robot è arrivata a Las Vegas questa settimana, con l'obiettivo di portare un po' di freschezza in un settore che potrebbe essere pronto per la perturbazione.

Wilkinson Baking Company ha presentato il suo BreadBot al Consumer Electronics Show, una macchina che impasta e cuoce fino a 235 pagnotte al giorno.

L'amministratore delegato Randall Wilkinson ha affermato che il dispositivo può ridurre i costi e produrre pane più fresco di quello disponibile nella maggior parte dei supermercati americani.

"I consumatori vogliono la cosa più fresca possibile, ma quando entrano nel negozio non sanno quando è stato cotto quel pane, " ha detto Wilkinson, un membro dell'azienda a conduzione familiare di Walla Walla, Washington.

Wilkinson ha detto che la macchina che occupa tanto spazio quanto un'auto di medie dimensioni, ha più tecnologia di automazione delle fabbriche di pane, e può produrre ad un costo molto più basso.

Ha notato che l'utilizzo di macchine robotiche in negozio potrebbe eliminare la necessità di consegna camion, che rappresenta fino al 45 per cento del costo della maggior parte del pane.

Ciò significa che i profitti potrebbero aumentare.

L'azienda è in trattative con le principali catene di supermercati e prevede anche di consegnare i robot alle forze armate statunitensi per la produzione di panini sulle flotte di vettori, ha detto Wilkinson.

Il robot del pane, che domenica era in una vetrina di avvio e che sarà allo show floor da martedì, si unisce a una linea di dispositivi volti a rivoluzionare l'industria alimentare, tra cui robot pizzaioli e baristi robotici.

L'attuale generazione di BreadBot è progettata per tipi standard di pani, ma Wilkinson ha affermato che i robot possono essere adattati per pani personalizzati, anche baguette francesi.

"A un certo punto potrai ordinare una pagnotta speciale sul tuo telefono:puoi aggiungere semi di girasole, usa meno sale o altro e raccoglilo in un'ora, " Egli ha detto.

© 2019 AFP