A due passi dal Tibet, I vigneti di Ao Yun si trovano nella provincia sud-occidentale dello Yunnan
Una bottiglia di vino da 300 dollari venduta negli Stati Uniti e in Europa viene prodotta nei luoghi più improbabili:ai piedi dell'Himalaya in Cina, dove i contadini cantano canti tradizionali mentre raccolgono l'uva.
A due passi dal Tibet, I vigneti di Ao Yun si trovano sotto la montagna sacra Meili ad altitudini che vanno da 2, 200 metri (7, 218 piedi) nella provincia sud-occidentale dello Yunnan.
Mentre il consumo di vino è in forte aumento in Cina, non è conosciuto come un grande produttore, ma il gigante francese del lusso Moet Hennessy ha scommesso su questa località remota per dimostrare che il paese asiatico può produrre una bottiglia di rosso di prima classe.
Ci sono voluti quattro anni all'azienda per trovare il posto ideale nel vasto paese e il risultato è stato Ao Yun, Cinese per "volare sopra le nuvole", che ha debuttato nel 2013.
"Il posto è magico, ha questo lato selvaggio, " Maxence Dulou, Il manager immobiliare di Ao Yun, ha detto all'AFP mentre ispezionava attentamente l'uva in uno dei vigneti.
Dulo, 43, ha detto di aver "sognato" di scoprire un grande "terroir" - l'unico termine francese per il terreno e le condizioni climatiche in cui vengono coltivate le uve - in Cina fin dai tempi dell'università.
L'azienda ha voluto dimostrare che in Cina si può fare un grande vino, dove anche i consumatori locali si fidano dei vini francesi più che dei prodotti nostrani, Egli ha detto.
L'azienda francese ha preso in affitto i vigneti per 30 anni da agricoltori locali nel 2012
La miscela liscia e corposa di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc ha sorpreso molti amanti del vino.
Solo 2, 000 casi sono prodotti all'anno e sono venduti in Cina, altri paesi asiatici, gli Stati Uniti e l'Europa.
l'Est incontra l'Ovest
Moet Hennessy ha affittato i vigneti per 30 anni dagli agricoltori locali nel 2012, un decennio dopo che il governo municipale ha incoraggiato gli abitanti del villaggio a passare dalla coltivazione dell'orzo alla vite nel tentativo di dare il via all'industria del vino.
I vigneti sono situati in una posizione unica che vanta temperature moderate tutto l'anno
Ma senza un'adeguata conoscenza o formazione, annasparono finché non si presentò il gigante del lusso, portando un patrimonio di competenze e risorse in quattro villaggi:Adong, Shuori, Sinong e Xidang.
I vigneti sono situati nel mezzo del Mekong, Fiumi Yangtze e Salween, una posizione unica che vanta temperature moderate tutto l'anno, quindi le viti non hanno bisogno di essere interrate per evitare che si gelino in inverno.
La proprietà è suddivisa in più di 300 piccoli appezzamenti distribuiti su 28 ettari e le uve vengono raccolte a mano, richiedendo in media quattro volte più ore di lavoro rispetto ai più grandi vigneti del mondo.
Per gli abitanti del villaggio come Ci Liwudui, 42 anni, che dà in affitto la sua terra e ha membri della famiglia che lavorano nella vigna, la trasformazione delle fattorie che un tempo coltivavano le colture di base in vivaci, attività redditizie era una manna dal cielo.
Solo 2, 000 casi sono prodotti all'anno
"Ha portato buoni cambiamenti ai quattro villaggi, molti cambiamenti, non dobbiamo preoccuparci dei soldi, le persone non devono più andare a fare lavori faticosi, "Ci ha detto.
Dulou attribuisce il successo del vino alla collaborazione tra Oriente e Occidente.
"I cinesi sono molto creativi e non hanno paura del cambiamento e questo è straordinario perché puoi essere il più creativo al mondo, ma se hai paura del cambiamento non c'è creatività, " disse il viticoltore.
La Cina è destinata a diventare il secondo consumatore di vino al mondo entro il 2021
Rivisitazione del "Made in China"
L'appetito della Cina per il vino è maturato negli ultimi 10 anni, guidato dalla sua fiorente classe media. Il Paese è destinato a diventare il secondo consumatore mondiale di vino entro il 2021.
Il mercato del vino cinese valeva 71 miliardi di dollari nel 2017 e si prevede che crescerà del 27% nei prossimi cinque anni fino a quasi 91 miliardi di dollari. secondo il gruppo di ricerca Euromonitor.
Però, I consumatori cinesi storcono il naso davanti ai vini locali, poiché il consumo di vino importato è cresciuto di oltre il 17% su base annua nel 2017, mentre le vendite di vino interno sono crollate per il quinto anno consecutivo.
Ao Yun in cinese significa "volare sopra le nuvole"
Il vino cinese ha avuto una storia di qualità incoerente, ma Dulou è determinato a cambiare il pregiudizio legato al termine "Made in China".
"Penso che poco ma poco, I cinesi capiranno che possiamo realizzare ottimi prodotti in Cina, in particolare i vini, " Egli ha detto.
"Facciamo tutto con passione, e lo facciamo con la massima precisione per produrre il miglior vino possibile, per avere la migliore uva possibile, ed essere una delle aziende che rinnovano il 'Made in China'."
© 2018 AFP
