Trentotto anni dopo aver fatto rivivere il piccolo vigneto di famiglia nel nord della Grecia, Vangelis Gerovassiliou guarda con orgoglio la sua proprietà che coltiva uno dei vini più famosi del paese.

E dopo 45 anni di attività, Gerovassiliou dice che con un po' di buon senso locale, ci sono risposte anche al riscaldamento globale.

"È un'opportunità per i viticoltori greci di tornare ai vitigni originali, e di scegliere con cura la collocazione delle vigne su terreni idonei, "ha detto all'Afp, aggiungendo che fino a poco tempo fa, i vigneti sono stati piantati "ovunque".

Coltivatori nel nord della Grecia, una delle zone vinicole di punta del paese, sono stati tra i primi a livello nazionale ad interessarsi alle conseguenze dell'innalzamento delle temperature.

Di conseguenza, è stato un buon anno, forse il migliore di questo decennio, secondo una recente dichiarazione della loro associazione locale.

Con l'aumento delle temperature, maturazione dell'uva "è accelerata di due o tre settimane, "dice Gerovassiliou, il cui vigneto si trova a 25 chilometri (16 miglia) a sud di Salonicco, sulle sponde settentrionali del Mar Egeo.

"Eravamo soliti vendemmiare all'inizio di settembre, ora la vendemmia avviene intorno al 10 o 15 agosto", Aggiunge, poco prima di guidare i potenziali acquirenti dalla Germania in un tour del sito.

Per oltre quattro decenni, questo enologo e produttore di vino ha lavorato con Malagousia, un vitigno greco dimenticato da tempo che si sforza di aggiornare.

'L'uva si adatta'

I vitigni locali greci "non subiscono il riscaldamento globale:si adattano, " fa notare.

"Vitigni autoctoni, come Xinomavro o Limnio, che esistono da 3, 000 anni, resisti benissimo, ", sostiene Gerovassiliou.

Le uve maturano più lentamente rispetto ai vitigni "stranieri" come il Merlot, la cui maturazione precoce provoca un aumento indesiderato della gradazione alcolica, lui dice.

"Il cambiamento climatico costituisce una sconfitta per le varietà importate, " conclude.

È anche il percorso preferito da Angelos Iatridis.

Quando questo enologo decise di investire in un vigneto a metà degli anni '90, per primo mise gli occhi su Amintaio presso la città di Florina, a pochi chilometri dal confine con la Macedonia del Nord.

Ad un'altitudine compresa tra 620 e 710 metri, le sue vigne sono circondate da tre monti e due fiumi.

Si tratta di un "ecosistema chiuso" di circa 20 ettari (49 acri) con quattro stazioni meteorologiche, offrendo un monitoraggio quotidiano del clima.

Il viticoltore ha già notato "una diminuzione delle piogge negli ultimi anni, ma un aumento della loro intensità”.

"Anche la quantità di sole è aumentata, ma questo è qualcosa di positivo per noi, " nota Iatridis, che ha fatto dello Xinomavro il vitigno principe della sua azienda.

Vendemmiare prima e adattare meglio la scelta dei vitigni sono simili a soluzioni efficaci di fronte al riscaldamento globale.

Ma questa consapevolezza e l'attuazione di misure concrete rimangono isolate in tutta la Grecia, e pochi viticoltori adattano il loro lavoro ai cambiamenti climatici.

'Parlando gobbledegook'

Iatridis afferma di aver organizzato per la prima volta una conferenza sui cambiamenti climatici nel 2004.

"Pensavano che stessimo parlando gobbledegook, "ricorda.

"Non abbiamo ancora un piano d'azione, " ammette Yannis Voyatzis, presidente dell'Organizzazione nazionale greca dei viticoltori professionisti.

"Stiamo iniziando a lavorare su uno, ma la varietà delle regioni e dei vitigni rappresenta una vera difficoltà nell'attuazione di una politica nazionale, " fa notare.

La proliferazione dei vigneti rende inoltre difficile mettere in atto un piano d'azione globale che coinvolga tutte le aree, dice Stefanos Koundouras, ricercatore presso la Facoltà di Agraria dell'Università Aristotele di Salonicco.

"Le conseguenze del riscaldamento globale variano a seconda delle regioni della Grecia e dei vitigni. Non possiamo generalizzare, " insiste.

"In base alle loro caratteristiche, i loro cicli e il tempo di maturazione delle uve, i vitigni non reagiscono allo stesso modo all'innalzamento delle temperature, " dice Koundouras.

Per esempio, le condizioni sono più dure nelle zone costiere o su isole come Santorini, un'altra importante area di produzione del vino in Grecia.

L'aumento delle temperature rende difficile controllare i livelli di alcol, dice Koundouras, autore di uno studio del 2017 sulle conseguenze del riscaldamento globale sulla produzione di vino in Grecia.

Opzioni attualmente disponibili per i viticoltori, oltre a scegliere un portainnesto adattabile che sembra essere la soluzione migliore, includere una migliore irrigazione, mantenimento della vegetazione del suolo, e refrigerazione dell'uva.

Ma "nulla può essere completamente conclusivo, "dice Koundouras.

Per ora, "i viticoltori hanno ancora una conoscenza abbastanza limitata della questione", ma "dovremo trovare soluzioni", avverte.

© 2019 AFP